2011金州新區(qū)美食文化節(jié)開幕

   金州新區(qū)美食文化協(xié)會(huì)圍繞本屆中國大連國際櫻桃節(jié)以“走進(jìn)和諧鄉(xiāng)村、體驗(yàn)田園風(fēng)光、彰顯新區(qū)風(fēng)采”為主題；以倡導(dǎo)綠色安全的金州菜系美食文化節(jié)活動(dòng)為主線，于6月10日至6月30日在大黑山凱林山莊以“食在鄉(xiāng)村”金州菜系美食文化啤酒節(jié)活動(dòng)做為美食文化節(jié)主會(huì)場，將舉行旅游項(xiàng)目招商推介會(huì)、“體驗(yàn)鄉(xiāng)村”大櫻桃之旅活動(dòng)、“多彩鄉(xiāng)村”風(fēng)光攝影大賽、“甜蜜鄉(xiāng)村”櫻桃之約集體婚禮等系列活動(dòng)。

2011金州新區(qū)美食文化節(jié)6月10在凱林山莊開幕

 
2011金州新區(qū)美食文化節(jié)開幕式上演職人員奉獻(xiàn)了精彩的演出

    為了全面提升金州新區(qū)地方美食的內(nèi)涵，打造金州菜特色品牌，充分發(fā)揮餐飲企業(yè)推廣“金州菜系”的積極性，重點(diǎn)培育并鼓勵(lì)龍頭企業(yè)運(yùn)用市場化手段擴(kuò)大金州菜系的市場份額和知名度。協(xié)會(huì)將組織金州新區(qū)酒店和餐飲企業(yè)在舉行金州菜系美食文化節(jié)的基礎(chǔ)上，于6月下旬在金州賓館舉行金州菜系標(biāo)準(zhǔn)化烹飪大賽，有30余家企業(yè)將在美食文化節(jié)后推出代表自己企業(yè)的三道招牌菜進(jìn)行比賽，本次比賽分為星級酒店（三星以上含三星）和社會(huì)餐飲飯店兩組，每組分別進(jìn)行評比和設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)。

 
剛剛在國際上獲得銀獎(jiǎng)的魔術(shù)師也用其精彩的表演為本次美食文化啤酒節(jié)助興

參賽菜品的原材料和半成品必須采用有金州菜系特色、綠色安全的食材，不能使用違反國家食品安全法，有害人身健康的添加劑和食材。通過大賽來強(qiáng)化行業(yè)內(nèi)部的食品安全監(jiān)督, 為消費(fèi)者提供綠色安全的餐飲食品。

開幕式結(jié)束后游客在凱林櫻桃園體驗(yàn)采摘櫻桃的樂趣

    本次大賽將評出20個(gè)金牌菜和16個(gè)創(chuàng)新菜；授予“金牌菜”和”創(chuàng)新菜”稱號，在中國大連國際櫻桃節(jié)閉幕式上頒發(fā)獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)牌、證書和牌匾。并在市各報(bào)社相關(guān)媒體及網(wǎng)站、廣播電臺、新區(qū)電視臺、開發(fā)先導(dǎo)報(bào)上進(jìn)行宣傳和推介，總之在櫻桃節(jié)期間以綠色安全金州菜系代表美食名宴供海內(nèi)外游客品嘗，同時(shí)推出了“金州菜系”的創(chuàng)新菜品，豐富金州菜系的品牌內(nèi)涵；通過“中國大連國際櫻桃節(jié)”的平臺向國內(nèi)外推介“金州菜系”。

——2011金州新區(qū)美食文化節(jié)開幕