春意漸濃，喜事多多。一場(chǎng)以“有喜事，上喜貝”為主題的名廚高端聚會(huì)為悠長(zhǎng)浪漫的北國(guó)之春平添了一抹喜慶的靚彩。本次活動(dòng)特別邀請(qǐng)了業(yè)界著名烹飪大師，中國(guó)唯一亞洲大廚，曾多次擔(dān)任中央電視臺(tái)、北京電視臺(tái)“滿漢全席電視擂臺(tái)賽”、“八方食圣”評(píng)委的屈浩老師蒞臨授課，現(xiàn)場(chǎng)傾囊傳授自己的“喜貝”菜品烹飪精髓。黑龍江烹飪協(xié)會(huì)李經(jīng)建會(huì)長(zhǎng)親臨活動(dòng)并發(fā)表了熱情洋溢的講話，黑龍江省廚師界十多名德高望重的中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委以嘉賓身份出席，廚界名流云集。哈爾濱、長(zhǎng)春、齊齊哈爾、七臺(tái)河等地16名喜貝經(jīng)銷商也前來(lái)助興。原計(jì)劃一百人的學(xué)員規(guī)模，由于各酒店廚師熱情高漲，結(jié)果到場(chǎng)學(xué)習(xí)的烹壇精英達(dá)到一百七十余人。黑龍江電視臺(tái)、哈爾濱都市報(bào)、新浪等十余家媒體現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道。這場(chǎng)別開生面的培訓(xùn)活動(dòng)成為冰城廚師界一道靚麗的美食風(fēng)景線。
    屈浩大師詳細(xì)講授了“白頭偕老”、“天賜良緣”等適合婚宴推廣、色香味俱全的四道喜貝菜品烹飪要點(diǎn)，并現(xiàn)場(chǎng)回答了廚師關(guān)心的喜貝烹飪問題。在互動(dòng)環(huán)節(jié)，來(lái)自華旗酒店和昆侖大酒店的兩位總廚，結(jié)合屈大師講課的心得，現(xiàn)場(chǎng)烹飪了喜貝菜品，受到在場(chǎng)同行的贊許。現(xiàn)場(chǎng)喜貝美食理念的傳播，不但完美詮釋了獐子島“喜貝”健康、低碳的氣質(zhì)韻味，更使“有喜事、上喜貝”這一獨(dú)特概念在名廚們的思想碰撞中深入人心。
    北緯39度，世界上最適合海珍品生長(zhǎng)的緯度，是神秘的獐子島海域的靈魂。2000平方公里亞州面積最大的天然海洋牧場(chǎng)，從源頭上保障了獐子島“喜貝”綠色、健康、天然的品質(zhì)。獐子島喜貝原名蝦夷扇貝，因其外形圓滿、寓意喜慶、烹制方法多樣、口感營(yíng)養(yǎng)俱佳，經(jīng)多年推廣，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)各大酒店婚宴、喜宴、壽宴等團(tuán)體餐的必點(diǎn)菜品，因此又被譽(yù)為“喜貝”。獐子島喜貝的采苗與繁殖，采用世界先進(jìn)的“底播增殖”技術(shù)，即采集天然苗種并將其撒播到國(guó)家一類清潔海域，讓其在海底自然生長(zhǎng)。獐子島漁業(yè)金貝廣場(chǎng)，目前亞洲最大的海洋貝類凈化交易中心，在這里所有喜貝都會(huì)得到嚴(yán)格的分選、暫養(yǎng)、凈化、包裝等質(zhì)量管控，確保每一只喜貝出品的安全優(yōu)質(zhì)。