“品大連海鮮，嘗世界美食”，是首屆大連國際葡萄酒美食節的一大亮點。昨日在星海灣主會場看到，眾多市民和游客在品嘗美酒的同時，也品嘗到了來自世界各地的風味美食。
    昨日剛剛進入星海灣主會場，誘人的香味就隨風飄來，各個攤位上色味俱全的國內外美食令人目不暇接。據葡萄酒美食節承辦單位有關負責人介紹，為了實現美酒加美食，讓市民和中外游客品嘗到國際美食“盛宴”，各方都下了很大的工夫。
  據悉，此次參節美食展商50余家，推出國內外特色小吃達500余種。此次推出的意大利黑豬肉，就是配葡萄酒的佳品。目前，黑豬在美國、日本、歐洲等市場受到了廣泛的認可和一致好評。在歐洲，0.5公斤的黑豬肉最高賣到了4000元人民幣，黑豬在英國更是被視為宮廷品種。為了讓國人也品嘗到鮮嫩的黑豬肉，海昌集團特地空運來純正的意大利黑豬肉。純正的黑豬火腿采用嚴格的質量控制系統進行加工，黑豬“血統”必須純正，要能追溯到其祖父母代，采用電腦自動化管理其生長過程，確保食品安全。加工火腿只用鹽，不用火也不用煙�；鹜鹊闹谱鲿r間一般為2至3年。以優質海鹽腌制特定的豬肉，然后放進攝氏4度的冰箱內。12天后將海鹽抹去，在接下來的3個月內把溫度調高至攝氏20度。之后將火腿送往儲藏窖繼續腌制兩年。在經過了中國海關的層層檢驗檢疫之后，黑豬火腿終于被送到葡萄酒美食節。而來自希臘、法國等國家和地區的美食，也令人大飽口福，許多市民和游客紛紛掏腰包品嘗。
    首屆大連國際葡萄酒美食節還為市民和大連旅游游客們準備了海膽、鮑魚、海參、秋刀魚、對蝦、牡蠣等大連本土特色海鮮，不習慣“洋味道”的市民，也不會空肚子了。特別是來自我市眾多五星級酒店的行政大廚，教市民和游客烹制專業的大連海鮮私房菜。具有西方氣質的葡萄酒與大連頂級海鮮的邂逅，令眾多食客胃口大開、流連忘返。美食搭配著各類口感不同的葡萄酒，人們充分感受著跳躍在味蕾上的藝術。