金州新區(qū)旅游局為16戶旅游接待企業(yè)授予"金州菜系農(nóng)家菜示范店"牌匾

  7月20在大連金州金山賓館舉行的2012年大連國際櫻桃節(jié)主會(huì)場閉幕式上，金州新區(qū)旅游局現(xiàn)場對(duì)16戶優(yōu)秀的旅游企業(yè)頒發(fā)了"金州菜系農(nóng)家菜示范店"牌匾。
  自2010年首次推出金州菜系，大連市金州區(qū)將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，通過挖掘傳統(tǒng)地方菜品，完善“金州菜系”品牌，帶動(dòng)與之相關(guān)的大連旅游及綠色食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈條，金州菜業(yè)已形成了一整套完整的地方菜體系，菜品獨(dú)特，色、香、味、營養(yǎng)俱全，體現(xiàn)了較高的文化品位，極具推介價(jià)值。

　金州菜和金州古城一樣，具有悠久的歷史。金州菜主要源于官府菜，加上金州盛產(chǎn)各類海珍品等良好食材，為“金州菜系”的發(fā)展奠定了豐富的物產(chǎn)基礎(chǔ)。2012年作為大連國際櫻桃節(jié)重要內(nèi)容之一的“金州菜系農(nóng)家菜標(biāo)準(zhǔn)化烹飪大賽”在金州新區(qū)向應(yīng)街道富美范家大院舉行，來自全區(qū)20余家農(nóng)家飯莊、近百道農(nóng)家招牌菜肴色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

  據(jù)金州新區(qū)旅游局局長楊軍介紹，金州菜曾飄香人民大會(huì)堂，金州菜的傳人也曾為全國兩會(huì)代表提供精品佳肴。從2009年至2012年大連國際櫻桃節(jié)期間，金州新區(qū)美食文化協(xié)會(huì)先后舉辦了四屆金州菜系標(biāo)準(zhǔn)化烹飪大賽。2011年金州老菜已經(jīng)成功獲批，成為大連市眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中頗具特色的一項(xiàng)內(nèi)容，也是遼寧省第一個(gè)市級(jí)餐飲項(xiàng)目的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  在2012年櫻桃節(jié)期間評(píng)選出的"金州菜系農(nóng)家菜示范店"共有16家，分別為
1、春妮海味飯店   2、笑笑飯店   3、金石旅游集團(tuán)   4、北馬山莊   5、獵戶酒家   6、藍(lán)莓谷生態(tài)園   7、賀家莊   8、滿族飯店   9、寶島漁灣   10、北屏山農(nóng)業(yè)生態(tài)園   11、菊蘭園   12、槐之鄉(xiāng)   13、富美范家大院   14、盛源農(nóng)場飯店   15、凱林山莊   16、長青生態(tài)園
 

金州新區(qū)旅游局為16戶旅游接待企業(yè)授予"金州菜系農(nóng)家菜示范店"牌匾