大連海鮮美食亮相上海世博中華美食街

  對于大連紀達餐飲管理有限責任公司面點師喬元峰來說是一個特別的日子———在經過了數個月的技術培訓和數輪考核之后，喬元峰終于踏上了飛往上海的旅程，他將在為期半年的時間里，代表大連、代表遼寧向參加世博會的游客展示廚藝。同喬元峰一樣，昨日共有22名紀達餐飲的世博會工作人員啟程赴滬，開始投入到世博會餐飲服務的準備工作。

　　作為遼寧省唯一指定餐飲服務單位，紀達餐飲將入駐世博中華美食街，與國內其他省份的餐飲名企同臺展示中華美食，通過餐飲服務傳遞中國的餐飲文化。紀達餐飲董事長李榮田告訴記者，這22位工作人員抵滬后，將首先接受世博會組委會安排的專項培訓。在4月10日前，世博會中華美食街展臺全都布置完畢，設備也會準備就緒，工作人員也將在現場進行一些實戰演練。

　　此次代表遼寧展示廚藝，紀達餐飲準備的餐桌是否豐盛？“我們將充分展現‘一菜多味、咸甜分明、造型美觀’的遼寧飲食文化，溜肝尖、溜腰花、溜黃菜、煎丸子等遼菜四絕都將提供”，而除了特色遼菜，李榮田說，世博會期間，他們提供的70%%的餐品將是海鮮類，“為了突出這一特色，我們餐飲服務區的招牌就是醒目的‘大連海鮮美食’”。據了解，紀達餐飲將會定期從大連空運海參、大蝦、新鮮海魚等到世博會現場，以此讓更多人品嘗到正宗的大連海鮮。此外，玉米餅子、高梁米飯、鲅魚水餃等遼寧地方面食也將出現在中華美食街服務區內。

　　中華美食街餐飲服務的時間一般是從上午11時到晚上11時，除了每天中午和晚上的“飯口”提供快餐外，紀達餐飲還將在每天的下午2時至4時特別制造略需工時的大連海鮮精品菜，充分展現大連海鮮餐飲文化。而為了讓游客了解不同餐品口味，紀達餐飲每個月將更換菜單。

　　4月20日，上海世博會將啟動試運行，預計園區內七成展館參與，當天會有20萬游客入園，而這也將是紀達餐飲在世博會上的首次亮相。當天，新商報記者將會趕赴現場進行采訪，第一時間傳遞大連企業在世博會上的表現。

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