圍繞本屆中國大連國際櫻桃節(jié)以“走進和諧鄉(xiāng)村、體驗田園風(fēng)光、彰顯新區(qū)風(fēng)采”為主題；以倡導(dǎo)綠色安全的金州菜系美食文化節(jié)活動為主線，于6月10日至6月30日在大黑山凱林山莊以“食在鄉(xiāng)村”金州菜系美食文化啤酒節(jié)活動做為美食文化節(jié)主會場，將舉行旅游項目招商推介會、“體驗鄉(xiāng)村”大櫻桃之旅活動、“多彩鄉(xiāng)村”風(fēng)光攝影大賽、“甜蜜鄉(xiāng)村”櫻桃之約集體婚禮等系列活動;同時在金州賓館、久日隆等數(shù)十家酒店和飯店作為分會場舉行各種形式的金州菜系美食文化節(jié)，并且對金州菜系美食文化節(jié)表現(xiàn)突出的酒店和餐飲企業(yè)進行表彰和獎勵，通過品嘗金州大櫻桃和金州老菜，農(nóng)家菜等特色美食，倡導(dǎo)綠色安全餐飲食品，突顯金州新區(qū)美食文化的區(qū)域特色，彰顯新區(qū)風(fēng)采。
    為了全面提升金州新區(qū)地方美食的內(nèi)涵，打造金州菜特色品牌，充分發(fā)揮餐飲企業(yè)推廣“金州菜系”的積極性，重點培育并鼓勵龍頭企業(yè)運用市場化手段擴大金州菜系的市場份額和知名度。協(xié)會將組織金州新區(qū)酒店和餐飲企業(yè)在舉行金州菜系美食文化節(jié)的基礎(chǔ)上，于6月下旬在金州賓館舉行金州菜系標準化烹飪大賽，有30余家企業(yè)將在美食文化節(jié)后推出代表自己企業(yè)的三道招牌菜進行比賽，本次比賽分為星級酒店（三星以上含三星）和社會餐飲飯店兩組，每組分別進行評比和設(shè)立獎項。參賽菜品的原材料和半成品必須采用有金州菜系特色、綠色安全的食材，不能使用違反國家食品安全法，有害人身健康的添加劑和食材。通過大賽來強化行業(yè)內(nèi)部的食品安全監(jiān)督, 為消費者提供綠色安全的餐飲食品。
   本次大賽將評出20個金牌菜和16個創(chuàng)新菜；授予“金牌菜”和”創(chuàng)新菜”稱號，在中國大連國際櫻桃節(jié)閉幕式上頒發(fā)獎金、獎牌、證書和牌匾。并在市各報社相關(guān)媒體及網(wǎng)站、廣播電臺、新區(qū)電視臺、開發(fā)先導(dǎo)報上進行宣傳和推介，總之在櫻桃節(jié)期間以綠色安全金州菜系代表美食名宴供海內(nèi)外游客品嘗，同時推出了“金州菜系”的創(chuàng)新菜品，豐富金州菜系的品牌內(nèi)涵；通過“中國大連國際櫻桃節(jié)”的平臺向國內(nèi)外推介“金州菜系”。

    附協(xié)會大事記:2011年初大連市政府下發(fā)文件，“金州老菜”成功獲批，成為大連市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是遼寧省第一個市級餐飲項目的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)在正在申報省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；現(xiàn)已積極爭取把金州老菜及金州三道飯席、金州驢肉包、金州羊湯、金州燴勺面、金州魚鹵面等特色美食進行商標注冊，通過市場化運作，把金州老菜和特色美食做大做強；協(xié)會幫助會員單位與供貨商搭建采購合作平臺，開展“陽光采購”工程，確保餐桌食品綠色安全。